Professionelle lyofiliseringsløsninger til fisk og skaldyr for overlegen kvalitet og forlænget holdbarhed
VoresLyofilisator for skaldyrSystemer er udviklet til kommerciel produktion i høj volumen, der tilbyder skalerbarhed, energieffektivitet og uovertruffen proceskontrol. Uanset om du behandler rejer, kammuslinger, fiskefileter, krabber, hummer eller værdiskabende skaldyrsblandinger, er vores løsninger designet til at maksimere din produktkvalitet og operationelle rentabilitet.
De vigtigste tekniske fordele ved vores lyofilisator for skaldyr
1.Når det kommer til præcis temperaturstyring, er dette en mester! Multi-zone rack-systemet opnår nøjagtig temperaturkontrol inden for ±1°C, hvilket sikrer ensartede fryse- og tørretemperaturer på tværs af alle bakker, hvilket garanterer ensartet produktkvalitet for hver batch.
2. Kondensatoren er også utrolig effektiv, og den har et indbygget kaskadekølesystem, der kan nå temperaturer helt ned til -75°C. Vanddamp opfanges øjeblikkeligt, hvilket resulterer i høj opsamlingseffektivitet og forkorter hele tørrecyklussen markant.
3. Vakuumsystemet er lige så robust. Uanset om du bruger en integreret olietæt roterende vingepumpe eller en energieffektiv tørskruepumpe, kan den skabe og opretholde et dybt vakuummiljø under 10 Pa - afgørende for sublimationstørring.
4. Styresystemet er usædvanligt brugervenligt og byder på en fuldautomatisk PLC og berøringsskærm for nem betjening. Den kan gemme opskrifter, registrere data i realtid og understøtte fjernovervågning. Skræddersyede tørrekurver kan skræddersyes til de specifikke egenskaber ved forskellige fisk og skaldyr.
5. Hygiejne og holdbarhed er også sikret; alle overflader, der kommer i kontakt med produktet, er lavet af 316L eller 304 rustfrit stål. Et valgfrit CIP-system (Clean-in-Place) kan installeres, hvilket giver en grundig og bekvem rengøring og desinfektion, der fuldt ud overholder internationale fødevaresikkerhedsstandarder.
6.For energibesparelser kan der tilføjes et valgfrit varmegenvindingssystem, som kan "genvinde" varme fra kondensatoren til genbrug, hvilket resulterer i betydelige besparelser på de samlede elomkostninger.
Detaljerede Seafood Lyofilisator specifikationer og modeller
Vores produktlinje er designet til at imødekomme forskellige produktionsskalaer, fra pilotskala R&D til fuldskala industriel fremstilling. Nøgleparametre er skitseret nedenfor.
Standard modelserie specifikationer
| Model | Effektivt hyldeareal (m²) | Hyldetemperaturområde | Ultimativt vakuum (Pa) | Kondensatorkapacitet (kg/is pr. batch) | Installeret effekt (kW) | Typisk anvendelse |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SLD-20 | 20 | -40°C til +70°C | ≤ 10 Pa | 200 kg | 65 kW | Pilot-F&U, små-batch-produktion |
| SLD-50 | 50 | -45°C til +80°C | ≤ 8 Pa | 500 kg | 130 kW | Mellemskala kommerciel produktion |
| SLD-100 | 100 | -50°C til +80°C | ≤ 5 Pa | 1100 kg | 240 kW | Storskala industriel produktion |
| SLD-200 | 200 | -50°C til +80°C | ≤ 5 Pa | 2200 kg | 450 kW | Fabrikslinjer med høj volumen |
Målmarkeder og applikationer for frysetørret fisk og skaldyr
Vores frysetørrer til fisk og skaldyr kan åbne flere muligheder for profit, med et særligt bredt markedsudsigt:
Detailforbrugsvarer: Det kan bruges til at fremstille lækre skaldyrssnacks ved stuetemperatur, bekvemme campingrationer, nødmad til hjemmebrug, hurtige suppeblandinger og færdiglavede måltidssæt.
Madservice: Restauranter og hoteller er givet, men kantiner på særlige steder som militærenheder, flyselskaber og fjerntliggende lejre kræver alle denne lette og holdbare ingrediens, som vi kan levere.
Kæledyrsmad og snacks: Avancerede kæledyrsfodermærker elsker nu at bruge dette - frysetørret fisk og skaldyr laves i små stykker eller males til pulver, hvilket giver en høj ernæringsværdi, som kæledyr elsker.
Kosttilskud og kosttilskud: Der er meget at lære her. For eksempel at udvinde Omega-3 fra fisk og skaldyr for at skabe stabile pulverkapsler og producere proteinpulver med højt proteinindhold til skaldyr – begge i øjeblikket populære specialernæringsprodukter.
Fødevareingredienser: At male frysetørret fisk og skaldyr til pulver har mange anvendelsesmuligheder! Det kan bruges som en naturlig smagsforstærker, der tilføjer lidt til suppebasen for at gøre det utroligt smagfuldt, og det kan også tilføjes som en funktionel ingrediens til forskellige forarbejdede fødevarer.
